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Receta de galletas de media luna

Manuel 28 de enero del 2014 Postres 1 comentario

Aún recuerdo las galletas que hacía mi abuela, muy similares a las que os traigo hoy, son las galletas de media luna.

Galletas de Media Luna

Galletas de Media Luna

Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de almendra
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 taza de harina de almendras (se pueden poner almendras molidas)
  • 1/4 taza de azúcar en polvo para espolvorear

PASOS

1 Metemos la mantequilla y el azúcar  en la panificadora, y ponemos el programa 7 (en mi caso) que solo amasa sin fermentar. Cuando la mantequilla se vaya poniendo liquida y esponjosa añadimos los extractos de vainilla y almendra  y mezclamos todo. Nota: Es recomendado meter unos instantes la mantequilla en el microondas, para que se derrita antes.

2 Añadimos la harina harina y la almendra. Mezclar bien, si es necesario ponemos otra vez el programa 7.

3 Ahora cogeremos cucharadas de masa  y hacemos una bola pequeña, alrededor de  3 centimetros de ancho y luego le daremos forma de media luna. Colocamos las medias lunas sobre papel de aluminio o de postre y hornear a 220º durante 15-20 minutos o hasta que cojan un color dorado claro.

4 Espolvoreareamos con azúcar en polvo.

Si queremos al enfriar las galletas podemos sumergir una parte de ellas en un poco de chocolate derretido, y luego dejaremos que se endurezca el chocolate.

Manuel

Entusiasta de la cocina, con muchas ganas de aprender y enseñar

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